Tout légers: les bâtonnets de courgettes croustillants panés au parmesan et aux épices

Quand je les ai vues, j'ai flashée... ce sont les courgettes épicées d'Isabelle du Palais gourmand!

J'ai donc voulu tester car moi et le parmesan, c'est une histoire d'amour. Ca avait mal commencé, quand j'ai visité l'Italie avec le collège, je trouvais ça DE-GUE-LA-SSE!

J'ai donc arrêté jusqu'à tomber dessus dans un plat au restaurant et là, coup-de-foudre! C'est devenu le top 3 de mes fromages!

Mais quand j'ai voulu faire la recette, je me suis aperçue que... j'avais oublié la chapelure! Qui était bien sur ma liste pourtant! Alors j'ai cherché ce que se rapprocher le plus niveau texture: le son d'avoine...

Et au final, c'était très bon aussi!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 courgettes
• 1 blanc d'oeuf
• 60 gr de parmesan
• 60 gr de son d'avoine (initialement de chapelure)
• 1 cuillère à soude d'herbes de Provence
• sel et poivre

Préchauffez votre four à 220°C. 

Lavez et essuyez les courgettes. Tranchez-les de façon à obtenir des bâtonnets, réservez. 

Dans un bol mélangez le son, le parmesan, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Fouettez le blanc d’œuf légèrement, trempez-y les bâtonnets.

Trempez-les ensuite dans le mélange de chapelure et déposez-les sur la plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laissez cuire une vingtaine de minutes.

Un petit goût de nature ou comment j'ai testé: la tarte aux orties!

Mon amie Ninie avait proposé il y a peu une recette qui m'a donné envie de tester L'aliment que je rêve de tester depuis petite. Elle avait proposé des gnocchis aux....orties (cliquez ICI)

Et moi j'ai un vieux souvenir d'une histoire qu'on m'avait raconté petite où la dame faisait une soupe aux orties à son enfant qui la... détestait! Depuis, j'avais envie de tester les orties!

J'ai appris par Ninie que l'on pouvait les ramasser n'importe où tant qu'elles n'étaient pas en fleurs! Alors un petit passage à la campagne chez mes grands-parents et me voilà avec un sac d'orties!

Je retrouvais un midi de cette semaine une amie pour pique niquer. Hop, elle doit être aventureuse alors ça sera... quiche aux orties!

Très original! Mais, je reste sur ma "faim" dans l'envie de tester encore les orties et la fameuse soupe, on attendra qu'il ne fasse plus 30°C dans l'appartement!

Ingrédients pour une tarte de 20 cm de diamètre:

•  une pâte brisée (maison de préférence!)
•  1/2 poche de supermarché d'ortie qui n'aient pas encore fleuri
•  1 oignon
•  huile d'olive
•  2  tranches de jambon blanc
•  1/2 litre de lait
•  3 œufs
•  sel, poivre
•  comté râpé

Nettoyez les orties dans un grand volume d'eau vinaigrée. Puis enlevez les tiges pour ne garder que les feuilles! Le tout avec des gants bien sûr!

Puis égouttez les feuilles et passez-les au hachoir pour les hacher grossièrement. Si ça sent comme après avoir passé la tondeuse... c'est normal! Hachez aussi l'oignon.

Faites revenir dans une poêle, avec l'huile d'olive, l'oignon. Quand il blondit, ajoutez l'ortie. Laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.

Mettez la pâte brisée dans un plat avec entre une feuille de papier sulfurisé. Piquez-là et posez dessus les 2 tranches de jambon. Posez ensuite les épinards.

Mélangez dans un saladier le lait, les œufs, le sel et le poivre. Battez le tout.

Versez le mélange sur les orties puis recouvrez du comté râpé.

Mettez au four à 180°C pendant 30 minutes. Terminez ensuite 5 minutes en mode grill.