Lasagnes légères et goûteuses aux courgettes

Il y a... plus de trois ans, j'avais publié une recette de lasagnes allégées, avec des aubergines en guise de pâte. Hier, j'ai varié les plaisirs et testé des lasagnes aux courgettes! J'ai encore plus aimé, plus de goût, une texture que j'aime beaucoup!

Je vous livre donc ma recette!

Ingrédients pour 4 personnes :

- 5 courgettes 
- 2 boites de tomates concassées de 75 mL

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- Herbes de Provence

- Huile d’olive

- Beurre

- Paprika

- Sel, poivre

- 400 g de bœuf haché

- Fromage râpé

- Parmesan

Épluchez les courgettes en laissant une bande de peau entre chaque peau prélevée. Puis, coupez-les en lanière (dans le sens de la longueur) d'environ 0.3-0.5 cm d'épaisseur. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée ou, encore mieux, au cuit vapeur, pendant 20 minutes.

Égouttez-les en essayant d'enlever le maximum d'eau.

Préparez ensuite une sauce tomate bien relevée. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates puis les herbes de Provence. Assaisonnez et ajoutez le paprika.

Laissez tiédir puis mélangez avec la viande hachée.

Dressez en commençant par une couche de courgettes. Alternez les couches et terminez par une couche de courgettes. Recouvrez d’un mélange de fromage râpé et de parmesan.

Mettez au four pendant 20 minutes et passez le four en mode grill les 5 dernières minutes.

Contrairement à ce que je préconisais dans la recette de lasagnes aux aubergines, je vous conseille ici, de ne pas cuire la viande avant de la mettre au four, elle est moins sèche! Cette variation, marche aussi pour la version aux aubergines!

Buon appetito!