Poulet aux poivrons

Une recette légère et franchement délicieuse. C’est un ami de ma famille qui nous l’a donnée. Je la trouve très très bonne !

Elle est légère et pleine de goût. En plus, les poivrons recommencent à avoir un prix abordable sur les étals. Alors, plus aucune raison de se priver!

Ingédients pour 4 personnes :

- 4 blancs de poulet (ou de dinde)

- 1 gros oignon

- 4 poivrons rouges

- 2 carottes

- 2 cuillères à café de gingembre en poudre

- sel et poivre

Pour la marinade :

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

- 2 cuillères à soupe de miel liquide

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 grosse pincée de gingembre

- 1 grosse pincée de coriandre en poudre

- 1 grosse pincée de cumin

Coupez le poulet en lamelles et mettez-le à mariner durant 45 minutes.

Hachez l’oignon très fin. Coupez les poivrons en lanières fines. Coupez les carottes en lamelles.

Faites revenir le poulet dans un peu d’huile. Ajoutez oignon, poivrons et deux cuillères à café de gingembre. Laissez les ingrédients s’imprégner les une des autres puis ajoutez un carré de bouillon de volaille et 25 cl. d’eau.

Laissez cuire à feu doux 30 minutes environ. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

10 minutes avant la fin, ajoutez les rondelles de carottes. Rectifiez l’assaisonnement puis dégustez !