8 août 2013

Un dessert frais et surtout ultra léger: un flan ricotta-abricot bien citronné!

Quand j'ai vu la photographie publiée sur la page Facebook de Valérie, j'ai craqué et... demandé la recette!
Et voilà comme je teste la recette d'une super coach sportive Valérie Lesport! Allez faire un tour sur son blog ou son Youtube si vous voulez des abdos en acier et les fesses de Shakira!!!

Bref, Valérie a donc un talent caché: elle cuisine vraiment bien!
J'ai repris sa recette, au tiret près, et j'ai été ravie! J'ai juste changé les fruits: elle propose la version aux pommes et moi j'avais des abricots bien mûrs dans la panière de fruits!
C'était frais, ultra léger! Bref, un délice que j'ai déjà refait une seconde fois!

A vous de tester!

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 6 abricots bien mûrs (originalement, 2-3 pommes)
  • 250g de ricotta
  • 1 yaourt 
  • 40g de farine
  • 25 g de stévia (originalement 50g de sucre )
  • 3 oeufs
  • 1 citron pressé
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de vanille poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 


Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les abricots en petits dés, mettez-les dans un bol et arrosez-les du jus du citron.
Dans un grand bol, mélangez la farine et les jaunes d’œufs.
Ajoutez-y le yaourt, la ricotta, le sucre, le sucre vanillé, la vanille poudre. Mélangez bien pour ne plus avoir de grumeaux...
Incorporez les abricots.
Dans un autre bol, montez les blancs en neige bien ferme avec le sel, incorporez-les ensuite délicatement à la préparation.
Mettez le tout dans un moule beurré et fariné. 

Faites cuire au four pour 35 à 40 minutes.
Laissez ensuite au réfrigérateur quelques heures avant de déguster!


22 commentaires:

  1. Hum! Ton flan tout léger a l'air délicieux!

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    1. Il l'est oui! Vraiment, je me suis régalée!!!

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  2. Je confirme et cette recette ne se mettra pas dans vos fessiers ou cuisses !!! Merci miss ;)

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    1. Merci surtout à toi pour m'avoir laissé publier ta recette et pour l'avoir partagée car c'est une tuerie!

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  3. C'est un très bon dessert qui termine bien un bon repas !
    Très bonne après-midi en ce jeudi,
    Bisous, Doria

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    1. Oui, c'est tout léger donc ça passe même après un gros repas!
      Bisous

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    1. C'est un de mes fruits préférés en été!

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  5. je l'ai testé, il a été adoré...merci à toi pour cette recette

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  6. Humm j'y goûterais avec grand plaisir !!!

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  7. Mhuuumm, moi qui adore les abricots, je me serais régalée!!

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  8. Beaucoup de protéines et peu de sucre, c'est parfait pour les sportifs ! Et les abricots, c'est tellement bon...

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    1. Je suis à fond dans le sport en ce moment, donc c'est idéal! Puis faut dire que Valérie est une grande sportive alors elle nous soigne ;)

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  9. Je te souhaite une très belle après-midi en ce vendredi,
    Bisous, Doria

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  10. yummyyyyyy j'adore ton flan avec l'ajout du citron parfait pour moi !!
    grosse bise ma belle

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  11. j'ai fait qqch d'approchant l'été dernier, c'était délicieux !!
    bises, bonne semaine

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  12. original ce dessert léger et bien appétissant !

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  13. Huuuuum un flan léger très appétissant !!

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Merci pour tous vos commentaires!