4 septembre 2010

Tarte aux prunes du jardin

Voilà ce que nous avons fait avec les prunes du jardin : une tarte. Un vrai délice, je n’ai pas d’autre mot. Acidulé, doux et croquant (pour la pâte) bref, j’adore !

Pour la pâte :

- 250 g de farine

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 1 œuf

- extrait de vanille

Pour la compote :

- 300 g de prunes

- 50 g de sucre

Pour les fruits :

- 300 g de prunes

- 20 g de beurre

- 20 g de sucre

Commencez par la pâte sucrée. Mélangez avec une cuillère en bois le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez ensuite l’œuf et la vanille et mélangez bien.

Ajoutez la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule compacte. Réservez au réfrigérateur.

Pour les prunes de la décoration, coupez-les en deux et faites les revenir dans du beurre avec un peu de sucre.

Dans une casserole, mettez les prunes coupées en deux et dénoyautée (celle de la compote) ajoutez le sucre et laissez réduire à petit feu.

Une fois cuit, étalez la pâte sur un papier sulfurisé dans un moule. Faites la cuire dans un four à 200°C pendant 15 minutes.

Versez la confiture sur la pâte puis recouvrez avec les fruits. Laissez refroidir avant de déguster.

20 commentaires:

  1. Oh! Ce que ta tarte a l'air bonnnnneeeeee!!!! J'en prendrais définitivement une bonne part!!!!

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  2. Cuisine campagne de France
    Bonsoir Alazais, une belle tarte et les prunes de ton jardin sont toutes belles. En Lot et Garonne débute le ramassage des prunes d'Ente pour le séchage, elles ont un peu de retard, mais elles font aussi des tartes extra. J'adore la fin de l'été et le début de l'automne car les fruits croulent en abondance et c'est bien agréable. Bonne soirée et bon Dimanche. Amitiés Canotte.

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  3. J'aime bien ce genre de tartes à cette période de l'année... juste assez rustique!

    Bon week-end :)

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  4. C'est la tarte préférée de mon fils !
    On adore , bien plus que les mirabelles (honte à moi, je suis lorraine, mais je trouve cela trop doux, trop fade, tandis que les prunes ont du caractère..;(lol)
    Bisous

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  5. Une tarte comme on les aime très réussie elle a belle l'allure en plus d'être tentante ! c'est toujours un vrai plaisir que celui d'utiliser ses propres fruits frais cueillis du jardin puis cuits de suite dans un bon dessert !
    Bon week-end
    A++++Sacha

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  6. quel délice cette tarte , en plus aux prunes j'adooooore
    hummmmmm
    bon dimanche

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  7. elle est magnifique
    je courre en cuisine en faire une !
    bon dimanche
    val

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  8. Il est tout simplement délicieuse cette tarte!

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  9. j'en ai fait une aussi récemment : c'est super bon !

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  10. Vous avez des prunes sur votre terrain! Chanceux! Ça a l'air vraiment super bon ;)

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  11. J'imagine le bon goût acidulé, quelle chance d'avoir des prunes sur ton terrain !

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  12. J'ai trouvé un recette pour les gâteaux aux prunes entre le cake et le crumble. Tu devrais adoré . Si cela te dis!!! fais moi signe ;) merci pour la tarte! Bises Isa

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  13. Quel plaisir cela doit être de faire une tarte avec les prunes de son jardin, surtout quand on la réussit comme celle que tu nous présentes aujourd'hui!
    Lou

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  14. hummm superbe ta tarte! avec ces bonnes prunes elle devait être délicieuses!

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  15. C'est si bon une tarte aux prunes du jardin.

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  16. bin!!! j'arrive pas à envoyer une demande ami sur ta page facebook !!! ou alors elle est partit sans signalement ....suis vraiment une "pive" en info HELP!!!! bises isa

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  17. Moi elle me comble cette tarte j'adore avec des prunes. Bosrs

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  18. elle est splendide cette tarte, bravo!!!

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  19. elle me fait rever ta jolie tarte, vraiment!!
    bises

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