1 septembre 2010

Soufflé courgette- champignons

Cette recette est tout simplement un régal. Moi qui ne connaissais que le soufflé au fromage j’ai trouvé une alternative bien plus légère et tellement gouteuse.

J’ai trouvé cette recette sur Les foodies. Elle a été publiée par Doria.

A vous de tester !

Ingrédients pour 6 cocottes :

- 1 courgette

- 200 g de champignon

- 1 oignon haché

- 3 œufs

- 1 cuillère à soupe de Maïzena

- 100 ml de crème fraiche allégée

- 1 cuillère à soupe de persil haché

- sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et râpez la courgette. Dans une poêle, faite revenir les champignons avec l’oignon. Ajoutez ensuite les courgettes et laissez quelques temps pour les assécher légèrement.

Salez et poivrez.

Dans un saladier battez les jaunes d’œuf avec la crème, la Maïzena et le persil. Ajoutez ensuite les légumes et remuez.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Introduisez-les délicatement à la préparation.

Enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Dégustez aussitôt.

17 commentaires:

  1. J'aime beaucoup les soufflés, en ce moment aux champignons aussi.
    Bises

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  2. Ça m'a l'air vraiment bon! Mais je vais devoir remplacer ta crème fraîche. On en retrouve maintenant chez nous, mais ça ne cours pas les rues! Du yogourt nature fera l'affaire je crois...

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  3. Alazais, tes petits soufflés m'ont l'air vraiment bons! Tes minis cocottes sont très jolies aussi!

    Bonne journée ma chère :)

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  4. Totalement à point! J'ai envie d'y plonger illico ma fourchette!

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  5. une belle version de soufflé, à tester
    bonne soirée

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  6. Ces soufflés sont trop tentants! C'est vrai que c'est une recette à tenter sans faute!

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  7. Estan de lujo, y esas ollitas divinas!
    besos
    Gaby

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  8. Courgettes-champignons dans un soufflé ? Je n'aurais pas eu l'idée mais ça me plaît beaucoup !

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  9. c'est sympa, j'aime beaucoup la cuisine en petite cocotte !

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  10. je ne suis pas très fan du soufflé au fromage ... par contre aux légumes j'adore ! c léger et tellement bon !!
    bises

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  11. génial ce soufflé aux légumes je retiens
    bonne journée

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  12. j'adore la texture des soufflés...

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  13. Hmm trop top ces petites soufflés!!Et dans les cocotte la présentation est extra!!

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  14. Encore une idée savoureuse pour utiliser les courgettes de manière différente!
    bises

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  15. ih ih j'ai les mêmes cocottes que toi ! je pense que j'essaierai, dès que j'aurai sorti la vaisselle des cartons ^^

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