Une version simplifiée du poulet tandoori

Le poulet Tandoori doit son nom au tandoor, un four spécial en terre cuite en forme de grand récipient au col rétréci.

Le poulet tandoori est originaire du Pendjab, une province Indienne et Pakistanaise. L’utilisation des épices tandoori démarre il y a environ quatre mille ans avant notre ère sur la côte de Malabar en Inde.

Les deux ingrédients principaux de cette recette sont le poulet bien sûr et les épices tandoori : curry, paprika, cumin, piment doux, piment fort, ail, coriandre, poivre noir, céleri, carvi, fenugrec, girofle, cannelle…

Ma version n’est pas la version traditionnelle, je l’ai revisitée au grès de mes envies du moment. Dans mon cas j’ai choisi d’accompagné la viande de riz et d’un naan fait maison (recette à venir)

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 blancs de poulet

- 1 yaourt bulgare

- 2 cuillères ç soupe d’épices tandoori

- 1 cuillère à café de curry vert

- 1 poivron vert

- Sel, poivre

Dans une jatte, mélangez le yaourt avec le sel, le poivre et les épices. Ajoutez les blancs de poulet coupés en dés et les poivrons coupés en lanières, mélangez bien, recouvrez d’un film plastique et laissez mariner pendant 2 heures au frais.

Faites chauffer un peu d’huile dans un faitout. Faites-revenir la viande avec la marinade pendant une dizaine de minutes.

Dégustez immédiatement !