19 juillet 2010

Un délice tout léger: les mousses au fromage blanc et à la fraise

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de Mousse à la Fraise et au Fromage de mon amie Fimère. J’ai simplement accentué le coté mousseux en rajoutant des blancs d’œuf.

Je suis très contente d’avoir testé cette recette qui était un vrai délice !

Bravo Fimère !

Ingrédients pour 4 personnes

- 500 g de fraises (du jardin pour moi)

- 200 g de fromage blanc

- 100 g de sucre en poudre

- 4 feuilles de gélatine

- Le jus d’1 citron

- 4 blancs d’œufs

Lavez et équeutez les fraises. Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Mixez-les ensuite finement jusqu’à obtention d’un coulis.

Egouttez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans un peu de coulis que vous ferez chauffer à la casserole.

Mélangez ce coulis au reste. Ajoutez ensuite le sucre et le fromage blanc bien froid ainsi que le jus de citron.

Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Mélangez le tout au fromage blanc à la fraise.

Dressez en verrine et réfrigérez au moins 2 heures avant de déguster.

24 commentaires:

  1. Ça semble tout rafraîchissant cette belle mousse! Parfait pour l'été et en plus, assez simple comme recette. Génial :)

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  2. Hmm très sympa cette mousse! J'adore la fraise!

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  3. Cette mousse a tout pour me plaire!!
    Hummm...fromage et fraises, belle union!!

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  4. Ohhhhh, délicieuse et parfaite combinaison.
    Bisous

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  5. bravo à toi!!!!!
    l'idée des blancs d'œufs me séduit énormément, elle doit être plus légère et très aérée
    il ne me reste qu'a l'essayer
    bisou et bonne soirée

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  6. Miammm !!! ça donne envie , en plus ça va bien avec la saison et les bonne fraises du jardin .
    les autres recettes aussi , c'est super bon, je connais et franchement j'adore .
    Merci encore ça me donne des idées quand je suis en panne hihihi. Bisous .

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  7. oh que c'est joli et surement bon !

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  8. J'adore ce genre de mélange avec le fromage blanc et un fruit, c'est plein d'onctuosité!

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  9. On ajuste envie d'y plonger sa cuiller ! Bonne journée !

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  10. Ah ben me reste plus qu'à retourner cueillir des fraises maintenant! C'est trop joli cette préparation!

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  11. Chouette ! Ca change de l'habituelle crème.

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  12. Tout à fait appropriées à la météo actuelle ces mousses...on a envie de fraicheur!

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  13. Je me laisserai bien tenter par ce petit dessert tout frais!

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  14. top de top par cette chaleur!! à essayer rapidos!bises

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  15. Cuisine campagne de France
    J'aime bien ces petites mousse, crème,flans, sorbet que l'été nous permet de réaliser c'est tellement rafraîchissant. J'ai vu que tu m'avais taguée : les cinq produits que je préfère cuisiner : la viande de porc, les pommes de terre, la tomate,la pomme fruit, les poissons d'eau douce.
    J'ai beaucoup de plaisir à faire une cuisine de bistro, de guinguette, avec des produits simples pas forcément très chers mais toujours de première qualité.
    Passe une belle journée. Amitiés

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  16. Je note cette recette qui me semble très bonne ! :-)

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  17. Trop belles tes verrines !
    Bisous

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  18. Une recette que j'aime beaucoup, toute légère et fraîche, bravo !

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  19. superbes mousses bien rafraichissante , bon mélange
    un règal
    bon dimanche

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  20. Une recette bien fraîche, quelle dommage qu'il n'y a plus de fraises ici !

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  21. comme toujours, de delicieuses recettes!! moi je vais l'essayer avec des fruits rouges (...congelés ...mais pourquoi pas! )
    et encore merci pour ce partage!!!!!

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Merci pour tous vos commentaires!