La dernière recette de l'apéritif préparé avec mes parents: des verrines concombre-fromage-herbes fraîches

Voici le dernier petit amuse-bouche que nous avons préparé pour l'apéritif que mes parents ont ramené chez leurs amis.

Bien fraîche, elle se mange sans même le sentir!

Ingrédients pour 6 verrines de 80 mL:

• 1 concombre
• 180 g de fromage frais (ici du Saint Môret)
• 3 cuillères à soupe d'estragnon
• 3 cuillères à soupe de persil
• sel, poivre 
  
  
• 1 feuille de gélatine

Pelez le concombre et couper-le en dés.

Dans un mixeur, mettez le concombre avec le fromage et les herbes. Mixez jusqu'à obtenir une texture liquide et bien homogène.

Rectifiez l'assaisonnement.

Faites fondre la feuille de gélatine dans un bol d'eau tiède. Ajoutez-la au  mélange et mixer à nouveau.

Versez le mélange dans les verrines avec un entonnoir pour ne pas salir les verrines.

Réservez au frigo avant de déguster bien frais.

Bon appétit!